什麽是“千滾水”？學校開（kāi）水機千滾水就是指在爐上沸騰了一（yī）夜或很長時（shí）間的水，還有電熱水器中反複煮沸的（de）水。

 這種水因煮（zhǔ）過久，水中不（bú）揮發性物質，如重金屬成（chéng）分和亞硝酸鹽含量很高。長（zhǎng）時間飲用這種水，水中的物質會幹擾人的（de）胃腸功能，出現暫時（shí）腹瀉（xiè）、腹脹；有毒的亞硝酸鹽（yán），還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡（wáng）。

 此外（wài），還有一種“重新煮開的水”。有些人習慣把熱水瓶中的剩餘溫開水重新燒開再飲，目的是節水、節煤(氣)、節時。但（dàn）這種“節約”不足取（qǔ）。因為水燒了又燒，使水分再次蒸發，亞（yà）硝酸鹽會（huì）升高，常喝這種水，亞硝酸鹽同樣會在人體內積聚，引起中毒。在辦公室中的桶裝水和常見的開水（shuǐ）器，普遍（biàn）都存（cún）在“千滾水”問題。桶裝水在飲水機（jī）內通過內置的熱膽被（bèi）反複加熱，會形成“千滾水”，看似幹淨，其實卻是重金屬（shǔ）、砷化物等有害物質的濃縮液，長期飲用會危害（hài）胃腸（cháng）健（jiàn）康。

我們的（de）身體每天至少（shǎo）需要6-8杯水（每杯水0.23L，譯者注）。人體（tǐ）的75%也都是由水組成的，腦組織大約含有85%的（de）水（shuǐ），血液大約含有90%的水。學（xué）校開水機飲水是（shì）否健康（kāng），直接關係到人的（de）身體健康。其中（zhōng），“千滾水”對人（rén）體的危害不容忽視。中國（guó）人（rén）愛喝（hē）開水（shuǐ），但是千滾水會對（duì）人體產生危害。有些桶裝水、開水器（qì）也會產生陰陽水的現象，致使泡茶泡不開，影響口感、不利於健康養生。

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