如何選（xuǎn）擇一款節能、高（gāo）效（xiào）、健康、安全的開水器，首選需要對開水器的（de）一般（bān）性能有個基本了解，主要從以下幾點（diǎn）來分析：

  一、第一小時供水量：

  購買（mǎi）開水器時首先考慮開水器的供開水能力，它應該滿足一個（gè）單位或樓層的員工基（jī）本飲水需求，而這種需（xū）求最突出表現在早晨上（shàng）班時的開水需求量，也就是說（shuō），開水器在早晨第一小時的（de）開水供應能力是選購開水器的主要依據。我們稱之為：小時供（gòng）水量，或者叫第一小時供水量，它的大小與開水器的水箱容積（jī）和加熱功率成（chéng）正比。

  二、單次連續取水量：

  當人們在取水（shuǐ）時，發現（xiàn）開水器（qì）正在補水（shuǐ）或（huò）在加熱或水（shuǐ）龍頭放不（bú）出水了，隻能等待。那麽在等待之前，人們（men）可（kě）以連續取水（shuǐ）的最大量也是開水器的（de）一個很重要的量化指標，我們稱之為：一次連續取水量（liàng）。它的大小也（yě）與開水器的水箱容積和加熱功率成正比。

  三、持續供水能力（lì）：

  早晨和中午的開水需（xū）求高峰過後，開水需求（qiú）就進入平（píng）峰或低穀時間，此時段開水器的供開水能力，我們稱之為：持續供水能力。持（chí）續供水能力決定於加熱器具的（de）功率大（dà）小，一般（bān）來說（shuō），將大約10L水從20℃加熱到95℃，需要耗電一（yī）度。

  四、升溫速度：

  開水器在加（jiā）熱過程中（zhōng），其溫度提升速度，我們稱（chēng）之為：升溫速度。升溫速度（dù）主要取決於加（jiā）熱功率和被加（jiā）熱的水量。在水量和加熱功率相同時（shí），其升溫速度應該沒有大（dà）的區別。采用（yòng）步（bù）進補水、逐（zhú）層加熱技術的開水器（qì）不（bú）需等待整箱水加熱完畢，隻要水龍頭放得出水就是開水，因此不需要等待很（hěn）長時間。

  五、取水效率：

  當上班時，人們蜂擁著打水，以便盡快投入工作。這時開水已經準備好或可即時取水，這麽多人的取水時間決定於水（shuǐ）龍頭放水速度，簡單的（de）說，取一壺水（2L）的時間越短，投入工作的時（shí）間越早。我們把取一壺水的時間稱之為：取水速度或叫（jiào）做取水效率。

  六、降溫效率

  開水器的耗（hào）電量主要取決於開水的取用量和開水器本身的保溫性能，當（dāng）然（rán）電熱器具的熱交換效率會有些影響，但與前二者相（xiàng）比，至少目前還不是影響耗電的主要因素。而加熱功率的大小隻決定了開（kāi）水器的加熱（rè）速度，與開水（shuǐ）器本身（shēn）的耗電無關。從能量守恒這一點看，不管開水器是大功率還（hái）是小功率，當取水量相同時，其耗電是差不多的，是否（fǒu）節能完全取決（jué）於開水（shuǐ）器在24小時（shí）周期內的保溫耗電，有一個量化指標叫做：降溫速率。一台開水器的保溫能（néng）耗（hào）與降溫速率和水箱（xiāng）容積（jī）有關，二（èr）者越大，保溫（wēn）能耗越大。

  七（qī）、水箱密封性（xìng）如何、有（yǒu）無“陰陽水”、“千滾水”

  現在人們（men）很關注衛生與（yǔ）健康問題，這裏涉及到節（jiē）能開水器的設計理念、結構和人們的認識，開水器的材料、水箱密封性、進水淨化等（děng），尤其是開水器的生熟水混合即“陰陽水”問題和多次沸騰即所謂的（de）“千（qiān）滾水”問題。事實上任（rèn）何（hé）開水器都避不開“陰陽水”，隻是多少問（wèn）題（tí），至於“千滾（gǔn）水”決定於開水器的補水方式、每次補水前的剩餘水量和取用開水量。

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