工廠開水機如何選擇一款節能、高效、健康（kāng）、安全的開水器，首選需要對開水器的一（yī）般性能（néng）有個（gè）基本了解，主要從以下（xià）幾點來（lái）分（fèn）析：

  （一）第一小時供水量：購（gòu）買開水器時首先（xiān）考慮開水器的供開水能（néng）力，它應該滿足一個單位或樓層的員工基（jī）本飲水需求，而這（zhè）種需求最突出表現在早晨上班時的開水需求（qiú）量，也就是說，開（kāi）水器在早晨第（dì）一小時的開（kāi）水供應能力是選購開水器的主要依（yī）據。我們稱之為：小時（shí）供水量，或者叫第一小時供水量，它的大（dà）小與開水器的水箱容積（jī）和加熱功率成（chéng）正比。

  （二）單次連續取水（shuǐ）量：當人們在取水時，發（fā）現開水器正在補水或在加熱或水龍頭放不出水了，隻能等待。那麽在等待（dài）之前，人們可以連續取（qǔ）水的最大量也是開水（shuǐ）器的一個很重要的量化指標，我們稱之為：一次連續取水量。它的大小（xiǎo）也與（yǔ）開水器的水箱容積和加熱功率成正（zhèng）比。

  （三）持續供（gòng）水能力：早晨和（hé）中午的開水需求高峰過後（hòu），開水需求就進入平峰或低（dī）穀時間，此時段開水器的供開水能（néng）力（lì），我們（men）稱之為：持續供（gòng）水能力。持續供水能力決定於加熱器具的功率大小，一般來說，將大約10L水從20℃加熱到95℃，需要耗電一度。

  （四）升溫速度（dù）：開水（shuǐ）器在加熱（rè）過程中（zhōng），其溫度提升速度，我們稱之為：升溫速度。升溫速度主要取決於加熱功率和被加熱（rè）的水量。在水量和加熱功率相同時，其升溫速（sù）度應該沒有大的區別。采用步進補水、逐層加熱（rè）技術的開水器不需等待整箱水加熱完畢，隻要水龍頭放得出（chū）水（shuǐ）就是開水，因此（cǐ）不需要等待很長時間。

  （五）取水效率：當上班時，人們蜂擁著打水（shuǐ），以便盡快投入工作。這時（shí）開水已經（jīng）準備好或可即時取水，這麽多人的取水時間決定於水龍（lóng）頭放水速度，簡單（dān）的說，取一壺水（2L）的時間越短，投入工作的時間越早。我們把取（qǔ）一壺水（shuǐ）的時間稱（chēng）之為：取（qǔ）水速度或叫（jiào）做取水效率。

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